CDA-ACD 2000: PROGRAMME SOCIAL PROGRAM

More Than A “Taste”of Montréal
Thursday, June 29, 2000 - 10:00 am to 4:30 pm

An informal cooking lesson, conducted at Montréal’s reputed Philippe Mollé's Culinary School will provide an insider's view of the techniques upholding Montréal's reputation as the North American capital for French cuisine. Our host chef will discuss and demonstrate cooking tips for preparing a tasty bistro meal including how to master classic French sauces. The lesson will be geared toward providing you with practical tips you can put to use at home. Once the demonstration is completed, you will be directed to the dining room where your bistro lunch will be served accompanied by a glass of French wine.

Following the "tasting of Montréal food", you will be accompanied on a walking tour of Old Montréal where you will discover its history and charm as you explore the maze of cobblestone lanes and the largest concentration of 17th, 18th and 19th century buildings in North America. Featured on the tour are the beautiful restoration projects which have revitalized the Old Port, City Hall, early marketplaces and civic buildings, original financial district, historic homes, churches and Place Jacques-Cartier, site of 17th century skirmishes and now a centre of lively street life. The tour includes a guided visit of Old Montréal's 3,500 seat Notre-Dame Basilica, an outstanding example of neo-gothic architecture and art.

Plus qu’une “bouchée” de Montréal
Le jeudi 29 juin 2000 - 10 h 00 - 16 h 30

Un cours de cuisine sans cérémonie se tiendra à l’École de cuisine du célèbre chef montréalais Philippe Mollé et vous fera découvrir les techniques qui font de Montréal la capitale nord-américaine incontestée de la gastronomie française. Notre chef invité vous dévoilera ses trucs pour préparer un succulent repas de type bistro et vous apprendra à maîtriser les sauces françaises classiques. L’accent sera mis sur les conseils pratiques qui bonifieront vos talents culinaires. Une fois la démonstration terminée, vous vous dirigerez vers la salle à dîner où le repas vous sera servi accompagné d’un verre de vin de France.

Après la “dégustation de cuisine montréalaise” vous serez convié à une visite pédestre guidée du Vieux Montréal dont vous découvrirez l’histoire et le charme en explorant son labyrinthe de ruelles pavées et la plus grande concentration de bâtiments des XVII e , XVIII e et XIX e siècles en Amérique du Nord. Vous admirerez les remarquables projets de restauration qui ont revitalisé le Vieux Port, l’Hôtel de Ville, les antiques marchés publics et les bâtiments civils, le quartier financier original, les maisons historiques, les églises et la Place Jacques-Cartier, site d’escarmouches au XVII e siècle et maintenant foisonnant de vie urbaine. Vous aurez en outre droit à une visite guidée de la basilique Notre-Dame qui, avec ses 3 500 places, constitue un exemple remarquable d’architecture et d’art néo-gothique.

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			Welcoming Reception Wednesday, June 28 at 6:00 pm The Welcoming Reception will be held at the Omni Hotel, where you are invited to join us for a tasting of fine wines from different regions of France, as well as tasting a selection of cheeses produced in Quebec. Réception d’ouverture Hôtel Omni Le mercredi 28 juin 2000 - 18 h 00 La réception d’ouverture se tiendra à l’Hôtel Omni. Vous êtes invités à vous joindre à nous pour une dégustation de vins fins provenant de diverses régions vinicoles de France, accompagnés d’une sélection de fromages du Québec. “From Renoir to Picasso” Evening Thursday, June 29 at 7:00 pm Eighty-one masterpieces from the celebrated Musée de l’Orangerie in Paris will travel to the Montréal Musée des Beaux Arts, one of only few stops on a world-wide tour. We will have a rare and unique opportunity to view these paintings during an evening reserved for CDA delegates. An interesting, hands-on art work shop has been planned for the children. Food, wine and music will complete what is certain to be a memorable evening.		Soirée « De Renoir à Picasso » Le jeudi 29 juin 2000 - 19 h 00 Quatre vingts et un chefs-d’oeuvre du célèbre Musée de l’Orangerie de Paris seront exposés au Musée des Beaux Arts de Montréal, une des rares étapes d’une tournée mondiale. Nous aurons le privilège unique de contempler ces tableaux au cours d’une soirée réservée aux congressistes de l’ACD. Nous avons prévu pour les enfants un intéressant atelier d’art. Bonne chère, bons vins et musique complèteront une soirée sans doute mémorable. President’s Dinner Saturday, July 1, 2000 at 7:00 pm The President’s Dinner / Dance is a yearly opportunity for Canadian Dermatologists to gather and celebrate excellence in our speciality. Awards, gifts, and prizes are the entrée to an evening of fine dining and great music for dancing. Banquet du président Le samedi 1 juillet 2000 - 19 h 00 Le banquet du président est l’événement annuel qui réunit les dermatologues canadiens pour reconnaître l’excellence au sein de notre spécialité. L’attribution de bourses, récompenses et prix est le prélude à une soirée où sont à l’honneur les mets fins et une entraînante musique de danse.


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